蒜香雙色土豆怎麼做|蒜香雙色土豆的做法

“土豆是我們生活中經常食用的食材之一，加入網I購買的紫色土豆製作了一道蒜香雙色土豆，口感外焦裡面、蒜香濃郁、既營養又好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香雙色土豆的做法步驟

• 1、土豆2個，紫色土豆(網上買的)2個洗淨去皮。

• 2、將兩種土豆切斜刀塊，鍋中加入適量食用油燒至4至5層熱，下入土豆塊炸制。

• 3、炸制一遍撈出。

• 4、再下入紫色土豆炸制。

• 5、土豆炸制兩遍，這是第二遍外殼顏色金黃撈出。

• 6、紫色土豆同樣炸制兩遍撈出。

• 7、鍋中留適量底油，下入蒜末炒香。

• 8、蒜末微黃即可。

• 9、加入適量料酒、鹽、雞精、小蔥碎快速翻炒均勻可出鍋。

• 10、翻拌均勻。

• 11、出鍋裝盤，紫色土豆營養豐富，經過油炸口感焦香，一大盤都讓家中學生(為家中上課的學生做的)連連說好吃竟一品而光。

小竅門

土豆去皮後用廚房用紙擦去水份。