香菇雞腿煲怎麼做|香菇雞腿煲的做法

“靚湯主要是香菇香鮮味道很重要”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇雞腿煲的做法步驟

• 1、幹香菇徹底沖洗乾淨，用溫水泡軟，香菇水留用。

• 2、雞腿洗淨剁成塊，過熱水後衝淨瀝乾。

• 3、鍋入少許油，油熱後下入薑片爆香；然後倒入雞塊，略微翻炒一下。

• 4、將雞塊倒入砂鍋，倒入香菇和泡香菇的水和適量溫水，大火煮開後轉小火煲20分鐘。

• 5、這時煲湯可以把青菜清洗乾淨。

• 6、放入粉絲煮5分鐘。

• 7、再放入青菜略煮即可。

• 8、最後調入白胡椒粉和鹽。

小竅門

一定要用香菇泡的水，少許加水。