“春風十里不如滷雞腿,破解你所有的鬱悶,吃出快樂的感覺。”
1、洗乾淨雞,把雞腿卸下來,可以買現成的凍雞腿用。
2、把滷料先用熱水燒開備用,雞腿先用清水焯一下,焯水時放料酒去腥味,然後就把雞腿放在燒開的滷料鍋裡,個人喜歡麻辣,加入了還多麻椒。
3、滷料汁要沒過雞腿,加入白酒半勺,海鮮醬油半勺,海天豆瓣醬半勺,白糖半勺。老抽適量。用電壓力鍋,煮雞肉檔,熟後在湯汁中浸泡一兩個小時,我通常是早上做,晚上吃,頭天晚上做第二天吃。