滋養的鵪鶉燒板栗如何做簡單又美味

在家裡媽媽總喜歡做鹽焗鵪鶉蛋給我們吃，可是沒有嘗試過用鵪鶉蛋配上其他的食材去做菜，鵪鶉燒板栗，感覺兩樣食材並不相關，但是鵪鶉燒板栗這一道菜以鵪鶉蛋的軟和栗子的硬相碰撞，這一道菜是味蕾的衝擊，也是對身體的補養，把身體，健康都一併照顧到了。

主料

輔料

具體步驟

將生鵪鶉蛋放入鍋里加入水，放入杜仲煮熟，過冷水後去皮，備用。

胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊;栗子煮熟去皮;蔥、薑切片備用。

將剝去皮的鵪鶉蛋沾滿幹澱粉，中火燒熱鍋中的油(15ml)至五成熱，放入鵪鶉蛋煎至微黃後撈出。

大火燒熱炒鍋中的油(15ml)至七成熱，放入蔥姜，出香味後，放入胡蘿蔔塊煸炒至軟，加入栗子、小棗、高湯，燉十分鐘後加入鵪鶉蛋，待鵪鶉蛋入味後收汁即可裝盤。