金鉤海帶燉豆腐怎麼做|金鉤海帶燉豆腐的做法

“一直喜歡同事母親做的一道清燉的海帶燉白菜，雖沒有親自嘗過可是隻看照片就很喜歡，正巧老公中午買了豆腐說想吃燉的，於是簡單效仿一下，雖不同，但也很好味哦~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金鉤海帶燉豆腐的做法步驟

• 1、豆腐改刀切厚片用鹽水浸泡

• 2、海帶改刀切條（一指寬左右），因為我這次只買到了海帶根所以我切除了硬根的部分，為了口感更好一些

• 3、五花肉改刀切薄片入冷水簡單焯一下浮沫，另入沸水鍋燉煮一刻鐘

• 4、放入海帶，鹽燉煮七八分鐘

• 5、再放入豆腐片，枸杞燉煮七八分鐘，關火，加入蔥花和雞精即可出鍋

• 6、配上老公擅長的番茄蛋和兩碗黑米飯，在立冬的夜晚，這樣一頓熱乎乎的餐食真真是極好的了

小竅門

1、海帶如果是鹽醃的一定要提前冷水浸泡，否則口感鹹澀
2、五花肉焯水最好用冷水下鍋，肉類的食物冷水入鍋焯水更適合
3、金鉤都是鹹的，所以加鹽一定要少量，否則菜品太鹹