土豆燉三道鱗的做法 家常魚--土豆燉三道鱗 土豆燉三道鱗怎麼做

“我很喜歡吃魚，過年當然也少不了魚了，在濟南沒見過三道鱗，是嫁到東北後，才知道有這個魚的，這個魚有點像鯉魚，但是沒有鯉魚的泥巴味，有點像草魚，但是又沒草魚的亂刺多，肉也不死，重要的是還不貴，反正挺好吃的。放土豆呢完全是考慮我老公，他以前當兵抗洪的時候，吃了3個月只有鹽味的魚，所以被魚腥味徹底制服了，從此以後再也不肯吃一口。但是他吃魚裡的配菜。所以，我放了個土豆讓他吃。其實魚和蝦都是對人身體很好的食物，還不長肉。可惜他沒這口福了。不過，我做的魚真的沒有魚腥味。因為燉到一半，煤氣沒有氣了，我只好換鍋用電磁爐繼續燉，在來回鏟魚的過程中把魚整的粉身碎骨的。賣相徹底完了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆燉三道鱗的做法步驟

• 1、把魚洗乾淨後，兩面都切幾刀，便於入味，然後把切好的蔥薑蒜都放在魚的肚子裡，可以去腥味。百試不爽、

• 2、倒油，放蔥薑蒜幹辣椒爆香，把魚放進鍋裡煎一下，待兩面都煎魚肉變色。

• 3、倒清水，有枸杞放點枸杞，把土豆切成塊放進鍋裡，倒醋，醬油，鹽，八角，提前煮過的花椒水。慢火燉、土豆熟了魚就熟了。鮮味中微辣，很好吃哦。

小竅門

小妙招，有的朋友都在魚鰓後面找那根魚腥線，黑色的，電視上也演過那個魚腥線怎麼處理，但是不是很好弄，而且也不是每條魚都有的，所以，怕腥的話就把蔥薑蒜切好放在魚肚子裡，在準備添水燉的時候再放些醋，就不會有腥味了。