準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
三道鱗 :
一條 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量 花椒 :
適量大料 :
適量十三香 :
適量 醬油 :
適量 醋 :
適量白糖 :
適量料酒 :
適量 香菜 :
適量 具體步驟
1.魚洗淨去魚線,每面劃兩刀
2.油熱放入魚
3.兩面呈金黃色,倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料
4.爆香後倒入醋和醬油
5.再倒入料酒
6.適量白糖
7.添湯
8.開鍋後加適量十三香
9.適量雞精
10.適量鹽
11.中火燉到收湯,放香菜即可出鍋
烹飪技巧
如果不是不粘鍋,可醬油燒至七成熱倒出冷卻再馬上倒回鍋中,這樣不會粘鍋