還俗的金鋼沙豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 還是先上金槍魚，吃人家嘴軟啊，給人亮個相。這個，即食的話當然不如沙拉醬的那麼現成，就是鹹中帶點微微的酸，別的味兒嘛，肉香味兒，然後就沒別的了。適合自由發揮。 剁點薑末摻進去拌勻，就可以直接使用了。

2. 製做金鋼沙：跟慈實大師的不同哈，沒有那個黃飛紅，只好有啥料下啥料吧，因地制宜。 二荊條幹辣掰成小塊，小火炒香；以前做點心餘下的花生芝麻葡萄乾碎，微火炒香；然後混和進入研磨機打碎。碎末入碗，加一點花椒粉、雞精、熟芝麻。看自家喜歡什麼調料都可以放，比如孜然啊、胡椒啊之類的。

3. 壓好的豆腐揭掉布，切成方塊，邊角不方的也無所謂，自家吃嘛，好吃就行，賣相其次哈。因為是晚飯吃，這次豆腐稍微嫩了一點，圖個好消化。雖然嬾豆腐炸出來不如硬豆腐有賣相。中間挖個坑，把金槍魚填進去，再把挖出來的豆腐按在上面，在稠澱粉糊中沾一下，進六成熱油中炸至焦黃。

4. 炸好後控出，在金鋼沙裡打個滾，裝盤~~~~開吃~~~~ 炸豆腐就是要趁熱啊，趕緊拍個照，趕緊吃，還燙著哩~~~真美！豆腐沒有碼鹽味兒， 因為魚是鹹味兒的，金鋼沙也有雞精的鹹味兒，口重的筒子們沾個腐乳吧，也好吃著咧！

5. 實在懶的填餡兒的，就直接炸豆腐吧，然後就著魚肉吃。人本來就是熟的。只是，加熱的、一口同時咬到魚肉和豆腐的，更美味喲~~~~本來想拍個咬開的剖面兒，發現魚肉和豆腐難分難捨，不好認啊。合著這塊填的餡少了點，要是豆腐硬點，可以多填進去點。