“老湯燉茄子,茄子的吃法有很多,做茄子時只要不用油炸,降低烹調溫度,減少吸油量,就可以保持茄子的營養。”
1、1碗雞湯,6根茄子,1個土豆。
2、煮雞腿,留了1碗雞湯。
3、茄子土豆洗淨,切好,用清水泡洗一下。
4、準備好所有食材。
5、平底鍋加熱加點油比平時炒菜多一點油,炒香蔥蒜,然後加茄子炒透,糊鍋就加點雞湯,炒好茄子加上土豆,澆上雞湯,大火燒開小火慢燉,最後土豆軟爛,加點鹽和五香粉就可以了。
6、家常菜,老湯土豆燉茄子。