燉丸子怎麼做|燉丸子的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燉丸子的做法步驟

• 1、備食材：肉餡中放蔥姜。

• 2、放雞蛋，倒黃酒、醬油。

• 3、放鹽、胡椒粉。

• 4、調入溼澱粉。

• 5、拌勻至有粘性。

• 6、鍋中倒寬油，燒至七、八成熱，用手將肉餡擠成丸子入鍋炸至。

• 7、期間保持中火，用長筷子勤翻動。

• 8、炸至表面焦黃(按丸子的成熟度先後)撈出。

• 9、炸好的丸子放入砂鍋，加熱水以沒過丸子為準。

• 10、放蔥段、薑片、八角，桂皮、大醬、豆腐乳。

• 11、用筷子將豆腐乳和大醬攪散。

• 12、倒入黃酒、醬油。

• 13、加蓋小火燉制1小時。

• 14、即成。