醬排骨的做法 營養豐富強壯身體----醬排骨 醬排骨怎麼做

“寒冷的冬季要多進補，可以比其他季節適當多吃一點肉類，以便補充能量。例如排骨，就是冬季比較好的進步食品。當然排骨的做法多種多樣，可以紅燒、也可以清燉。
醬排骨是我家比較喜歡的一樣葷菜，口味酸甜鹹香，營養價值很高。適合所有年齡階段的人，但是肥胖、血脂高的人不宜多食。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
適宜人群：適宜於氣血不足，陰虛納差者。
不適宜人群：溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬排骨的做法步驟

• 1、豬小排切段。

• 2、水中加入2片薑片，一勺料酒，水開後下排骨焯出血沫。盛出待用。

• 3、提前將料汁做好：紅糖、番茄醬、生抽、老抽。

• 4、鍋內放油，炒香八角。

• 5、倒入蔥姜翻炒幾下後倒入排骨。

• 6、中火煎至兩面金黃後倒入開水，邁過排骨。

• 7、倒入料汁。

• 8、滾開後，改小火悶40分鐘，期間要翻炒幾次，以免粘底。

• 9、最後，大火收汁，撒少許白芝麻。

小竅門

不適宜人群：溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。