翅包參怎麼做|翅包參的做法

“雞翅的做法很多，可以換一種做法，不用放油，做出來一樣的美味，海蔘吸收了雞汁的鮮味，咬上一口，滿滿的都是鮮香的味道，營養豐富。
海蔘因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質細嫩，易於消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質虛弱者食用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

翅包參的做法步驟

• 1、雞翅放在水中浸泡去血水和雜質

• 2、用廚房剪刀把骨頭和肉剪開，從裡往外翻著剪，中間簿小心剪不要破了

• 3、將骨頭去除

• 4、其餘依樣做好

• 5、放在碗內加入1湯匙韓式辣醬，2克鹽，1/2湯匙蠔油，1克胡椒粉，1/2湯匙料酒，2克孜然拌勻，放冰箱冷藏醃製2小時以上

• 6、海蔘切成4瓣，洋蔥胡蘿蔔切成粒

• 7、放在碗內，加入胡椒粉，1/2湯匙蠔油，1/2湯匙料酒拌勻

• 8、用勺裝進雞翅內，開口處用牙籤穿上，防止漏出來

• 9、放在烤網上

• 10、烤箱預熱，上下管200度，入中上層，定時15分鐘即可，到10分鐘時將雞翅翻一下面（我在下層放了烤盤，防止汁液滴在加熱管上）

• 11、成品圖

• 12、成品圖

小竅門

雞翅內的餡料不要灌得太滿，烤制時還要膨脹