1、準備自家種的大豆加工的素雞翅人造肉,放涼水裡浸泡1個小時,泡透,包菜一個
2、鍋中燒開水,包菜撕開洗淨,放入鍋中燙一下
3、包菜燙至透明撈出後投入冷水中
4、鍋中加泡好的素雞翅燙一分鐘後撈出過涼水,攥幹水分放入盆中備用
5、包菜撈出控水,攥幹水分切絲
6、蔥切碎
7、把切好的包菜、蔥花放入盆中
8、調汁,碗中加入一勺鹽,一勺白糖,一勺蠔油,一勺南德料,一勺雞精,兩勺白米醋,三勺生抽,一勺香油,三勺辣椒油,少許涼白開,攪拌均勻
9、將調好的料汁倒入盆中,攪拌均勻即可。
1、汆燙包菜的時候,在燒開的水中加入一點鹽,滴入幾滴油,可保持包菜爽脆碧綠。
2、白醋能使包菜清脆爽口,也可多放些辣椒和白醋做成酸辣味的更爽口。
3、素雞翅在開水中稍微燙一下就行了,煮的太久就沒有嚼頭了。