雞翅包飯的做法 雞翅包飯丨非烤箱版 雞翅包飯怎麼做

“用煎鍋也能做出圓鼓鼓，香噴噴的雞翅包飯，誰說一定要烤箱才可以呢？”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞翅包飯的做法步驟

• 1、備好食材！

• 2、雞翅洗乾淨，剔掉骨頭。

• 3、剔好骨頭的雞翅，撒上香辣雞翅調味料，抓勻，醃製一下。

• 4、胡蘿蔔洗淨切丁備用

• 5、洋蔥洗淨切丁備用

• 6、香菇洗淨切丁備用

• 7、冷鍋冷油，加入洋蔥丁炒出香味

• 8、加入胡蘿蔔、香菇繼續一併炒香

• 9、加入米飯，與配菜一齊翻炒

• 10、加入適量的鹽與生抽調味

• 11、將炒好的米飯灌進雞翅裡

• 12、用牙籤將雞翅的開放封起來，放在廚房紙上吸乾多餘的水分

• 13、冷鍋冷油，出現油紋後將雞翅放進鍋中小火慢煎

• 14、香噴噴，圓鼓鼓的雞翅包飯就做好了，記得趁熱吃啊。

小竅門

俗話說的好，心急吃不了熱豆腐。我覺得在眾多烹飪方式裡最考驗耐性的就是煎，大家可能經常會說煎東西容易粘鍋，其實這裡有幾點小竅門的。第一在煎東西之前我們必須保證鍋的溫度足夠熱,這才能達到物理不粘，至於怎麼判別，就是看鍋內的油紋了，紋理越細，溫度越高，當溫度足夠熱時記得要調回小火。第二、有效控制食材表面多餘的水分，這個非常簡單，正如上述步驟所做得，可以下鍋前用廚房紙或者乾淨的乾布去吸水。第三、煎至過程中不要剛放進鍋就急著翻動食材，我們可以先用鏟子輕推，可以來回移動了再翻面，食物只有熟了才會收縮，這樣子就不會再扒在鍋上，翻面就容易多了。