蛋餅燴粉條怎麼做|蛋餅燴粉條的做法

“一道高點選率的家常菜。黃瓜加入雞蛋煎成蛋餅，改刀後搭配粉條、木耳一起燒製，粗料細作，推薦給大家”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燴 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋餅燴粉條的做法步驟

• 1、食材黃瓜洗淨去皮切丁紅椒洗淨切粒

• 2、黃瓜洗淨去皮切丁紅椒洗淨切粒

• 3、碗內打入雞蛋加入黃瓜丁紅椒粒鹽（5克）澱粉木耳泡軟洗淨

• 4、鍋內放油，5成熱時倒入蛋液，小火煎成色澤淺黃的蛋餅

• 5、蛋餅切小塊備肉末

• 6、坐鍋入油，燒至5成熱下肉末炒散後放蔥薑蒜末爆香，倒入料酒

• 7、加入清水

• 8、調鹽（5克）

• 9、放雞精

• 10、撇浮沫

• 11、放入木耳粉條小火燒製

• 12、粉條回軟入味後放蛋餅燉2分鐘左右

• 13、出鍋裝盤

小竅門

燒製時可用豆油和大油混合加熱爆香蔥薑蒜（不放肉末），用高湯代替清水
蛋餅易碎下鍋不能早