1、大餅一塊。
2、切條。
3、兩個雞蛋。
4、打散。
5、炒鍋燒熱加油放蔥姜爆香。
6、加水燒開後把切好的大餅放鍋煮透。
7、大餅煮透後關火,利用餘溫把調好的雞蛋液均勻的倒進鍋內,用勺子輕輕攪動,雞蛋液完全凝固成嫩嫩的雞蛋羹。
8、加鹽加香菜。
9、出鍋。