肉炒芸豆怎麼做|肉炒芸豆的做法

“若是這菜在我們老家，定是先煸香黃醬，再放菜進去入味的。這次換了個做法，用六月鮮的紅燒醬油，出來這種濃油赤醬的感覺，才是家常菜的味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉炒芸豆的做法步驟

• 1、1.芸豆摘去頭尾，洗淨切斷；豬肉切小片，用料酒、白胡椒醃上；蔥薑蒜幹辣椒切末

• 2、2.炒鍋燒熱後倒入適量植物油，加入蔥薑蒜紅辣椒末爆香

• 3、3.倒入醃好的肉片，煸炒至肉色發白

• 4、4.加入芸豆，翻炒均勻後，加少量的水，燜2分鐘斷生

• 5、5.最後加入適量鹽和醬油調味即可