豆豉香辣銀鱈魚怎麼做|豆豉香辣銀鱈魚的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉香辣銀鱈魚的做法步驟

• 1、製作此菜的材料。

• 2、冷凍的銀鱈魚先解凍，最後放在漏網上，可以控淨水份。

• 3、解凍好的銀鱈魚加入適量的料酒。

• 4、在加入適量的精鹽。

• 5、蓋上保鮮膜醃製一會兒。

• 6、醃製好的銀鱈魚放到吸油紙上吸乾多餘的水份。

• 7、冷鍋涼油加熱到適合溫度，再調到合適的火候。

• 8、鍋中放入薑片和蔥段炒香。

• 9、把銀鱈魚放入鍋中煎制。

• 10、準備一個空碗調製醬汁，加入適量的豆豉香辣醬，生抽、蠔油，再加一點清水攪勻。

• 11、魚煎到兩面金黃色時候，把醬汁倒入鍋中，把醬汁燒開一會即可。

• 12、燒好的魚盛出裝盤，加入少許香菜點綴即可。