泰醬銀鱈魚怎麼做|泰醬銀鱈魚的做法

“朋友回老家給我帶來了5公斤冷凍的銀鱈魚，看起了很漂亮，都讓我塞冰箱裡了。其實銀鱈魚的味道我不是很喜歡，而且腥味比較重，雖然肉質比較鮮嫩，不過，女兒喜歡，呵呵。冷凍的銀鱈魚解凍很關鍵，一定要在常溫下解凍，如果用水來快速解凍的話，肉質就會變化，不是那麼好吃了。今天用泰醬來做銀鱈魚，泰醬酸酸甜甜的，比較開胃，比較配合銀鱈魚的味道。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泰醬銀鱈魚的做法步驟

• 1、將銀鱈魚切小塊，用鹽，胡椒粉稍微醃製一下。

• 2、起油鍋，用姜爆一下鍋，然後取出不用，再下銀鱈魚煎至兩面金黃。

• 3、加入泰醬，一點清水，將魚稍微燜一下。

• 4、用水澱粉稍微勾芡。

• 5、成品出鍋了。

小竅門

1、冷凍的魚要常溫解凍才能保持鮮美。
2、胡椒粉醃一下魚可以去一下腥味。