“一直比較喜歡豆類,不管怎麼做都愛吃,這個季節沒有最愛的毛豆,那就來一盤荷蘭豆吧,清清脆脆的,爽口又營養,看起來會不會非常有食慾...”
1、抓一小把木耳,提前一小時用溫發泡發;
2、這是買回來的新鮮荷蘭豆;
3、把荷蘭豆兩頭的去掉,側面的老莖也去掉;
4、姜蒜切好,用一勺澱粉勾芡;
5、這是泡發好的木耳,就幾片就能泡這麼多;
6、放適量油鍋裡燒熱;
7、把姜蒜紅辣椒放入油中炒一下;
8、倒入洗乾淨、瀝乾水的荷蘭豆,快速翻炒;
9、炒到荷蘭豆變青,倒入木耳;
10、繼續翻炒;
11、感覺有6成熟的樣子,放入鹽調味;
12、繼續把鹽炒散,倒入調好的勾芡汁翻炒幾下收汁便好。
這道菜不需要炒太熟,清脆爽口才好吃