主料
蛋 :2個輔料
具體步驟
1. 先將鐵板加熱到180℃後,將適量的橄欖油倒在鐵板上,先將豬肉放在鐵板邊煎煮,隨後將花枝、豆芽菜、洋蔥以及1個蛋一起倒下去炒拌。
2. 同時在一旁進行炒麵,炒麵的時候可以加一點芥茉醬以及炒麵醬,將面煎炒到略呈金黃色即可。
3. 作法1的配菜炒好後,要快速地用大鏟子將作法2的面加入,拌炒約5分鐘後翻面。
4. 翻面煎炒約2分鐘,同時在一旁的鐵板上煎1個蛋。
5. 配菜完成後,鋪在已經煎好的蛋上面,壓住豬肉以畫圓形的方式劃一下把鋪在下面的蛋皮均勻開來,最後淋上特製醬汁、美乃滋,撒上海苔粉及柴魚片,厚實料好的「廣島風大阪燒」就完成了。