1、豆豉用水衝一下
2、蒜頭去衣,切碎
3、姜去皮,切碎
4、排骨洗淨,用少許生抽醃一下
5、圓青椒切塊
6、鍋中倒入適量油,下豆豉、蒜蓉、薑末,爆香
7、倒入排骨,翻炒一下
8、撒入白糖
9、倒入一碗水,中火燜煮5分鐘
10、倒入青椒,翻炒一下
11、撒入鹽
12、倒入少許清水,中火燜煮5分鐘即可出鍋
豆豉帶點鹹味,不要一下子加太多鹽,試一下味再看看加入多少鹽。