茶燻雞怎麼做|茶燻雞的做法

“茶燻雞，口感入味、味道香濃，做的過程並沒有全程開火，鍋的保溫、受熱均勻等特性被很好的利用上了.....煮雞時，中途每煮10分鐘左右就關一次火，開一下蓋，雞肉經一冷一熱會特好吃的”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 薰 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茶燻雞的做法步驟

• 1、雞用調味料醃2小時以上

• 2、把多功能料理鍋燒熱，下小許油，爆香薑片

• 3、把醃好的雞放進鍋內，煎至表皮有點金黃

• 4、把雞的汁與香料加入鍋內，再加入小許水與醬油

• 5、中火把雞煮至9成熟，汁收9成幹，約30分鐘左右

• 6、把煮好的雞取出晾涼，並晾去汁液

• 7、把料理鍋清乾淨，燒熱，下粗沙糖與茶葉

• 8、再把晾去汁液的雞放在蒸屜內，置鍋中

• 9、加蓋大火燒熱，讓茶葉的煙燻雞，5-8分鐘，關火，悶一會

• 10、砍件上碟，並淋下之前濾出的醬汁,即可食用