愛上茶香薰雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

農家三黃雞 ：1只
烏龍茶 ：25
大米 ：25
紅糖 ：25

輔料

老抽 ：1大勺
鹽 ：10
蜂蜜 ：1勺
蔥 ：15
五香粉 ：15
油 ：適量
姜 ：15
料酒 ：15

具體步驟

1.材料

2.調料

3.將雞洗淨，瀝乾水份，然後將五香粉和鹽拌和後抹擦在雞身內外﹐醃漬2小時。

4.將醃過的雞洗去上面的鹽和五香粉，放入鍋中。

5.加入蔥、姜、料酒、清水。

6.煮熟後，撈出。

7.趁熱將一大勺老抽與一大勺蜂蜜調成汁，均勻地塗抹在雞身上。

8.鍋中鋪上錫紙，放上大米、紅糖、茶葉。

9.雞放在烤架上， 蓋好鍋蓋，小火薰5分鐘，再關火，繼續蓋著蓋子薰15分鐘。

烹飪技巧

廚房小語：1.雞醃漬時勿過鹹。2.煙燻料的比例是大米、糖、茶葉1：1：1。3.1勺約等於15ML。