黃燜雞為什麼用幹香菇

香味口感更加濃重。香菇有幹香菇和鮮香菇這兩種，兩種香菇的口感、有益成分方面都有一定的不同。鮮香菇是溼潤的，入口軟，很鮮，有益成分豐富，幹香菇是經過太陽暴晒晒乾，香味和口感很濃重，吃起來更有嚼勁，有益成分很豐富，不管那種香菇，食用價值都很高。