主料
輔料
具體步驟
1. 土豆洗淨,鍋內加水加鹽加土豆,煮至用筷子輕輕一紮就能扎穿,撈出。
2. 趁土豆還熱時,用刀背輕輕壓扁土豆,一定要小心!!!
3. 鍋內放油(要多點),油熱後將土豆放入鍋中,將兩面煎成焦黃色。
4. 將椒鹽及蔥花灑入鍋中,待蔥香出來後出鍋即可。
烹飪技巧
土豆煮時不要去皮,挑土豆時最好選擇沙地個小的土豆,青皮土豆不能要。