乾貝燒毛豆怎麼做|乾貝燒毛豆的做法

“說到乾貝，它也叫瑤柱，它是由扇貝的閉殼肌風乾而成。乾貝的營養價值非常高，它含有豐富的蛋白質，微量元素和氨基酸，對人體很有益處。乾貝味道鮮美，吃法多樣，一般用於熬湯會鮮香無比。給孩子多吃可以用來炒毛豆，顏色鮮豔，孩子很喜歡吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾貝燒毛豆的做法步驟

• 1、買乾貝要挑選鮮黃色，發黑發白不是圓柱形的不要挑

• 2、.乾貝先用清水沖洗掉浮塵，加入適量清水浸泡，浸泡後的清水不要丟，後面加入會更鮮美

• 3、毛豆去掉外殼洗乾淨表面的豆衣

• 4、煮沸一奶鍋清水

• 5、放入毛豆焯1分鐘，加入幾滴油會讓毛豆更鮮綠哦

• 6、毛豆焯水撈出瀝乾水分備用

• 7、熱鍋，放入少量的食用油，把蒜末爆香了加入乾貝翻炒

• 8、倒入醬油翻炒均勻，保持小火，不然會糊底

• 9、.這時倒入毛豆翻炒均勻，加入剛浸泡乾貝的清水，翻勻後燜煮片刻

• 10、試試毛豆軟硬度合適就可以出鍋了，不需要加鹽了呢，乾貝自帶鹹味，味道都很夠了的~

• 11、成品