“麥冬味甘、微苦,性微寒,具有養陰生津,清心除煩的功效。鮑魚平肝潛陽,解熱明目,補而不燥,石斛微寒味甘,有益胃生津、滋陰清熱的功效。三物配伍食用,特別適合學習工作壓力過大,用眼過度,導致情緒緊張,心煩失眠、眼睛乾澀等症狀人群。
禁忌:體質虛寒人群可適當增加生薑用量。”
2、食材準備:鮑魚建議用刷子洗乾淨身上的粘液,帶殼備用;豬肉去切掉肥油部分,留全瘦部分,切成小塊;生薑削皮,切成薄薄小片;麥冬用清水簡單沖洗一下;至於石斛,藥材比較名貴,我家用的是藥店剪下過的,比較脆,不適合沖洗淨泡,待會直接放進燉盅就可以了。
3、電燉盅水開後,將鮑魚、豬肉、石斛、麥冬、生薑平均放入兩個燉盅,注入70攝氏度的熱水適量,蓋上蓋子,設定燉1.5小時。
4、燉好後,可以一直保溫著,隨時想喝都可以。我一般是睡前放下去燉,第二天早上,裝到保溫壺,帶到公司喝。
一般藥材湯建議不用放鹽調味,原味容易吸收。依據個人口感,可適量用鹽。