在寒冷的冬天,我媽總是會不時燒出燉煮石斛鮑魚仔雞湯,鮮嫩的鮑魚加上很少脂肪量的雞肉,能益胃生津、清熱疏風的石斛,對於我一個正在發育期的少年來說,可謂是不錯的選擇,暖胃的同時也增加了自己的免疫力。不過時間略長,建議家庭主婦有時間都可以給自己孩子做一道。
主料
鮮鮑魚 :5個輔料
人蔘 :1根具體步驟
1.準備原料
2.將鮑魚去內臟,鮑魚殼刷洗乾淨。將石斛、人蔘、紅棗、茯苓洗乾淨,
3.仔雞冷水下鍋,燒開,撇去浮沫。
4.將石斛、人蔘、紅棗、茯苓,加適量水放入砂鍋。
5.大火燒開,轉小火燉2個小時。
6.再放鮑魚,燉30分鐘放適量鹽即可。