1、備豬手和滷藥,
2、豬手過開水去浮沫清洗煸開。
3、幹辣椒適量,
4、煮鍋裡放清水燒開,放進滷藥,滷藥用紗布包起更好,俺圖省事,所以沒包。放進幹辣椒,越多越病患,放點鹽,
5、淋上醬油,放進紅糖,
6、燒開後放進豬手,
7、大火煮十分鐘,
8、轉中火滷一小時左右。40分鐘也行。
9、途中放點雞精,翻面幾次,
10、滷好的豬手不要急於出鍋,將其泡在滷汁裡更入味,吃的時候再盛出。
11、好香的滷豬手,