“我和老公都特別的喜歡吃海鮮,不是一般的喜歡啊,就喜歡清蒸的那原汁原味,呵呵,幾天不吃會很饞的啊,女兒不是很喜歡,有點喜歡吃肉一類的,家裡的螃蟹經常買,我也學會了怎樣挑選,中秋節前後梭子蟹最肥了,買螃蟹要中等偏大的,不要太大的,要挑選新鮮的肥美螃蟹有竅門的,最好是很活躍的,不要看著都是活的會肥啊,要看螃蟹的外觀花紋清晰,甲殼堅硬而有光澤,殼顏色發青,帶有亮光的螃蟹多為肉厚新鮮,蟹要肥不肥看後面的上蓋跟下蓋之間的距離,就是說你看螃蟹的厚度,厚度越大越肥,還有看梭子蟹兩邊尖尖的地方,給反過來看肚子那面,透過光線可以看到裡面的黃!看得到就很肥的,看看螃蟹腿光亮有點發紅,感覺很新鮮皮很硬,這樣挑選的螃蟹”
1、蟹買回來,用剪刀把綁在上面的皮筋剪掉,逛了一圈,螃蟹不是很活躍了,蟹用刷子刷乾淨,肚臍要買下面圓上面尖的,這樣的肥,不是公的也不是母的
2、螃蟹肥不肥看後面的上蓋跟下蓋之間的距離,就是說你看螃蟹的厚度,厚度越大越肥,還有看梭子蟹兩邊尖尖的地方,給反過來看肚子那面,透過光線可以看到裡面的黃
3、鍋裡放水,螃蟹最好放在大的盤子上面蒸,殼朝下,防止螃蟹黃流出,螃蟹上面撒上適量的鹽,大火蒸15分鐘就好,就喜歡清蒸的那原汁原味,經常是吃螃蟹就飽了,很美味哦
4、蒸好的螃蟹,很肥哦
5、蒸好的螃蟹