不需要。製作清蒸螃蟹時,將螃蟹捆著再蒸,這樣可以保持螃蟹的整體美觀,避免螃蟹出現掉腿的現象。螃蟹在蒸之前,可以用毛刷刷洗表面,再用清水反覆沖洗,這樣可以將螃蟹清洗的更加乾淨,吃起來也會更加衛生。蒸好的螃蟹可以直接吃,也可以蘸著醬汁一起吃。