酸菜蒸魚塊怎麼做|酸菜蒸魚塊的做法

“　　【酸菜蒸魚塊】一個人吃的酸菜魚
　　以前吃魚，最多分四份，魚頭魚尾魚骨魚肉，最近不一樣了，清蒸魚排之後，魚的分法又多了一種，把魚肉那部分細化成魚排和魚淨肉，魚排清蒸很棒，魚淨肉怎麼吃呢?米家將會有N個吃法，慢慢的分享，呵呵。
　　這個酸菜蒸魚就是用魚淨肉做的，因為一個人吃飯，沒有那麼費事兒，直接用酸菜蒸了，味道可以跟酸菜魚拼一下，但操作簡單，我認為這是個挺棒的吃法。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜蒸魚塊的做法步驟

• 1、　　材料圖。我買了半片魚，魚排部分蒸了，留下這一塊魚肉。　　　　

• 2、往魚塊里加蔥姜碎料酒生抽抓均勻。

• 3、蔥薑蒜切碎備用。　　

• 4、炒鍋倒油，下蔥薑蒜和酸菜炒香。　　

• 5、將炒香的酸菜放在醃好的魚塊上。　　

• 6、上籠蒸十五分鐘，開鍋放蔥花即可。

小竅門

酸菜偏鹹，魚塊中不必加鹽。
可以把酸菜換成剁椒或者其它什麼醬，蒸出來都好吃。