水汆肉怎麼做|水汆肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 氽 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水汆肉的做法步驟

• 1、瘦豬肉切成片，用刀背背成花狀。

• 2、放入碗中備用。

• 3、加料酒、鹽、味精、胡椒粉掩10分鐘。

• 4、然後加雞蛋、澱粉拌勻。

• 5、鍋內倒少許油加熱，爆香蔥姜加水。

• 6、水開用筷子將肉片一片一片下鍋。

• 7、大火燒開煮10分鐘左右，轉小火燉30分鐘。

• 8、出鍋撒上香菜即可。

小竅門

水汆肉燉時間長些會更爛更容易消化。
鮮香不膩很合口味。