主料
雞腿 ：適量輔料
黑胡椒 ：適量具體步驟
1. 淘米，加的水要比平時做飯少一點。別急著開始煮飯，讓米泡一會兒水。
2. 先處理雞肉。推薦雞腿肉，比較嫩，雞胸肉太柴了。我買的是帶骨大雞腿，所以先去骨。去骨之後，把雞皮和雞油也一塊兒弄乾淨了，當然喜歡吃雞皮雞油的也可以留著。然後把雞腿肉切成一口大小。
3. 把切好的雞腿肉放在小碗裡，加入料酒，黑胡椒，醬油，澱粉抓勻，醃製一會兒，與此同時開始處理別的食材。
4. 土豆切成小塊，放到水裡浸著。
5. 香菇切成片。我用的是鮮香菇，如果用幹香菇的話可以提前泡好，並加到米飯中會更香。
6. 此時可以把米飯入電飯鍋開始煮了。熱鍋涼油，油量就是普通炒菜的量，先加入雞肉。
7. 等到雞肉變白但是還不全熟，還可以看到紅色的時候加入香菇和土豆翻炒。
8. 加料酒，醬油，黑胡椒，鹽調味，然後放小半碗水煮。
9. 汁有些收起來的時候關火。土豆還不熟沒關係，因為要放到電飯鍋裡和米飯一起燜。把食材包括湯汁一起倒入電飯鍋裡然後輕輕攪拌。
10. 中途開一次蓋再攪拌一次，然後等電飯鍋跳到保溫檔就完成了。別記著開啟，到保溫以後最好再燜5分鐘。
11. 完成啦~
千里飄香谷
