美味的香甜柿子餅是用新鮮的,熟透了的火晶柿子去皮加入麵粉和酵母發酵後用食用油煎炸而成,外酥內軟,金燦燦的柿子餅就出鍋了。柿子本身具有甜味,所以不需要新增其他糖類。柿子餅能潤肺,清熱,止血等的功效,但切記不可以空腹,尤其是腸胃功能弱的人群。
主料
火晶柿子 :8-10個輔料
酵母 :少許具體步驟
取熟透的柿子8-10個
洗乾淨柿子,去皮放入盆中
麵粉適量,酵母少許麵粉過篩後加入柿子中,酵母用溫水浸泡後也一起加入
揉搓至較軟的麵糰(不需加水)發酵一個小時,取出麵糰,把麵糰分成大小均勻的劑子.用擀麵杖把劑子擀成薄厚一樣的小圓餅
開火,煎鍋內倒油,小圓餅放入鍋中
小火慢慢煎,煎至兩面金黃,就可出鍋品嚐了!