枇杷雪梨銀耳羹的做法 【四川】枇杷雪梨銀耳羹 枇杷雪梨銀耳羹怎麼做

“這枇杷來得太早，早得太讓人不習慣，早得沒有多少吃它的慾望。但，放壞了未免太可惜，正好梨子也放得太久，正好有銀耳，索性就把它們煮成一鍋糖水，滋潤一冬。
枇杷與枸杞後下，因為枇杷煮久了，顏色會很難看。而枸杞久煮則色淡無味，食之索然無趣。
金黃的枇杷，豔紅的枸杞點綴在清白的雪梨銀耳羹中，好看。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

枇杷雪梨銀耳羹的做法步驟

• 1、用料：枇杷4個，雪梨1個，銀耳5克，枸杞10克，冰糖1塊，水適量

• 2、銀耳用水泡發，洗淨。

• 3、梨子洗淨去皮核，切塊。

• 4、將梨，銀耳，冰糖，水放入燉盅，

• 5、低溫檔，隔水燉煮2小時左右。

• 6、銀耳軟爛。

• 7、枇杷洗淨去皮核，切塊。

• 8、同枸杞一起放入燉盅，繼續燉約15-30分鐘。

• 9、熄火，揭蓋。

• 10、盛出食用。

小竅門

枇杷後放可保持色澤豔麗。
冰糖用量可根據自己喜好酌情調整。
也可以用普通鍋具直接在爐火上煮制而成。