1、雞胸肉洗淨片開成兩半。
2、兩面錘一下,也可以用刀背兩面兩面敲敲。
3、雞胸肉放入碗中,放入蔥段、薑片和料酒。
4、再放入黑胡椒粉。
5、放入一勺生抽。
6、一點點老抽。
7、一勺玉米澱粉。
8、一勺半奧爾良粉。
9、抓勻,放置十五分鐘。
10、平底鍋中放入一點點的油,放入雞胸肉。
11、轉小火慢煎,煎至兩面微微焦黃,中途可以蓋下鍋蓋煎兩分鐘翻一下面再煎。
12、成品圖。