武昌魚蒸黃金白菜怎麼做|武昌魚蒸黃金白菜的做法

“今年我家就特別愛吃這種金黃色的白菜，我們這裡叫黃金白菜，顧名思義，也是因為其顏色金黃而得名吧。這種白菜也確實名副其實，很好吃，鮮嫩無絲，蒸和燉之後都很軟爛，尤其適合老年人吃，一點不會塞牙的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

武昌魚蒸黃金白菜的做法步驟

• 1、武昌魚宰殺洗淨，去掉魚鰭。備好黃金白菜

• 2、魚切成12毫米厚的段，加生抽、蠔油、薑絲、胡椒粉拌均勻，醃製5分鐘。

• 3、黃金白菜只要葉，不要幫，清洗乾淨，控幹水分

• 4、把白菜也鋪在盤底，撒上一點鹽，夠白菜的鹽分即可。

• 5、把醃好的魚塊擺在白菜上

• 6、上籠大火蒸8分鐘，然後不要開啟再虛蒸3分鐘。

• 7、蒸好的魚撒上香蔥即可