1、木耳泡發後洗淨泥沙,然後撕成小朵備用。
2、胡蘿蔔去皮洗淨切成片,蔥切段,薑切片備用。
3、山藥去皮洗淨,切成片備用。
4、煮鍋燒開一鍋水,放入山藥片焯水一分鐘後撈出備用。
5、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,爆香蔥、薑片。
6、放入胡蘿蔔和山藥翻炒。
7、放入山藥翻炒,加入少量水燴一會。
8、胡蘿蔔和山藥熟後調入鹽、雞精,少許水澱粉勾芡即可。