美味蒸蛋羹怎麼做|美味蒸蛋羹的做法

“小的時候，爸爸忙工作，媽媽忙農活，家裡條件艱苦，時常都以麵條度日。年幼的自己體弱多病，每每生病躺在床上，媽媽總是會額外地蒸一個蛋，給我吃，雞蛋清香綿軟的滋味，總是能夠忘記病痛，碗裡雞蛋羹的清香，全是媽媽滿滿的寵愛。而今長大了，也總是在工作之餘給自己做一個蛋羹，切點蔥花兒，加幾滴香油，也不用那麼麻煩地在鍋裡蒸，就用微波爐就好。短短五分鐘，那就是媽媽的味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

美味蒸蛋羹的做法步驟

• 1、需要準備簡單的食材。

• 2、將雞蛋敲進碗裡，加入蔥花兒和少量鹽。

• 3、充分打散。

• 4、加入溫水，這樣在微波爐裡能夠迅速受熱均勻。

• 5、中高火先轉2分鐘，然後再轉2分半鐘。

• 6、看，一碗清淡鮮香又營養的雞蛋羹就出爐了。

小竅門

1、在微波爐里加熱是個關鍵，必須在碗麵上蓋上保鮮膜或者蓋子，防止因溫度過高，導致蛋液濺出。
2、不能一次加熱，先用中高火加熱兩分鐘，然後讓雞蛋在微波爐裡燜一下，用餘熱使雞蛋液凝固，這個時間大概四、五分鐘就夠了，然後再加熱兩分半鐘的樣子，這個時候的雞蛋羹剛剛好，軟軟的，嫩嫩的，就剛剛好，如果加熱時間過長，會倒致蛋羹起蜂窩，味道就不好啦。