“蒸蛋羹是家常的一道快手菜,今天介紹一個更簡單的蒸發。”
1、雞蛋打入石鍋內
2、加入少量食鹽,雞蛋打散
3、加入少量溫水,大概溫水一小碗的量
4、大火加蓋
5、石鍋倒熱後看到裡面滾開了,就改小火繼續蒸
6、蛋液凝固並膨大,仍然小火繼續
7、可以膨脹到蓋子頂起呢,就可以關火享用了。這個石鍋蒸蛋冬天更好,不同意冷掉。最後可以加一點小蔥做點綴和提味。
1.蒸蛋事也可以新增少許香油,別有一番滋味。2.平時蒸蛋後最難刷碗,用石鍋蒸蛋完全沒有這個後顧之憂。