簡單美味蒸蛋羹的做法 簡單美味---蒸蛋羹 簡單美味蒸蛋羹怎麼做

“雞蛋羹滑嫩、鹹香，省事省力。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

簡單美味蒸蛋羹的做法步驟

• 1、一個雞蛋打在小碗中。

• 2、加幾滴黃酒攪打均勻，加適量鹽調味，用濾網過濾兩遍。

• 3、小碗包上保鮮膜，用牙籤戳小洞放在蒸架上。

• 4、蓋好鍋蓋，大火燒開轉中火蒸5-8分鐘，虛蒸3分鐘。

• 5、蒸好的蛋羹取出，去除保鮮膜。

• 6、加入適量味極鮮醬油、幾滴香油調味，撒蔥花即成。

小竅門

1、蛋液與水的比例1：1。
2、加幾滴黃酒可以去腥。
3、蛋液過濾去除氣泡，使蛋羹表面光滑，口感滑嫩。