三寶燒排骨的做法 冬季美食--三寶燒排骨 三寶燒排骨怎麼做

“排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
適宜人群：適宜於氣血不足，陰虛納差者。
不適宜人群：溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用宜：豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
食用忌：豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三寶燒排骨的做法步驟

• 1、材料洗淨備好。

• 2、排骨焯水。

• 3、焯水後的排骨洗淨上面的浮沫。

• 4、老薑切片，大蒜去皮。備***瓣、八角、山奈。

• 5、鍋裡燒油，先下大料炒出香味。

• 6、再放入豆瓣炒開後放入老抽。

• 7、放入排骨翻炒均勻後放入適量白糖翻炒片刻。

• 8、加水沒過排骨大火燒開。

• 9、燒開後中火燉半小時。

• 10、放入土豆、香菇、胡蘿蔔。

• 11、同樣再燉半小時。

• 12、待半小時後開大火收汁即可盛出。

小竅門

溫馨提示
1：因豆瓣和老抽都比較偏鹹，所以不用再放鹽。
2：土豆切塊後不要用水在清洗，這樣燒出的土豆更沙。