排骨燉三鮮怎麼做|排骨燉三鮮的做法

“本來是要做排骨蘿蔔湯，發現冰箱裡裝了好幾天的蘿蔔壞了，就改成泡點木耳，豆腐皮再加上娃娃菜來燉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨燉三鮮的做法步驟

• 1、幹木耳冷水泡發。

• 2、豆腐皮冷水泡發。

• 3、娃娃菜洗淨。

• 4、排骨洗淨。

• 5、排骨先用清水煮一道，然後漂乾淨瀝乾水份。放上姜和撒上鹽。

• 6、加入冷水大火燒開，慢燉40分鐘。

• 7、放上木耳煮20分鐘。

• 8、最後煮上娃娃菜和豆腐皮（煮5分鐘發）即可。

• 9、成品圖。

小竅門

1、排骨要先煮一道，將煮出來的沫子去掉，再重新煮，不然湯是黑色的；
2、木耳要多煮一會，可以提鮮，不用放味精。