“這段時間街上賣得最多的是黑喇叭菌,黑喇叭菌又名灰喇叭菌、灰號角、嗩吶菌,夏季、秋季在闊葉樹林中腐質土上生長。是一種野生食用菌,目前尚不可人工栽培.可以食用,含有15種氨基酸,營養價值很高,益神理氣、排毒養顏,是冬季的滋補佳品。”
1、把買回來的黑喇叭菌撿去菌根和雜質。
2、黑喇叭菌放水裡洗淨泥沙。
3、蒜去皮切碎,辣椒切小段,苤菜葉洗淨切段。
4、炒鍋上火,倒油燒熱,下辣椒和蒜末炒香。
5、放入黑喇叭菌翻炒翻炒。
6、放入少量水稍燜一會,把菌子燜熟。
7、放入少量水稍燜一會,把菌子燜熟。
8、放入苤菜葉翻炒翻炒。
9、放入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
1、食用野生菌時蒜要多放一些,並觀察蒜的顏色,如顏色變青或變黑不要食用。
2、野生菌一定要炒熟炒透才能食用。