雞雜肉燒土豆豆角怎麼做|雞雜肉燒土豆豆角的做法

“過年老媽從家給我帶來一隻殺好的公雞，我忙沒空處理，她就自作主張給剁小塊了，本來我打算整個煮了白切。早些時候我把帶骨頭的燉了，剩下這些肉和內臟凍到現在～～”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞雜肉燒土豆豆角的做法步驟

• 1、土豆切粗條，無筋豆角洗淨去頭尾掰段。用油炸熟。

• 2、雞肉解凍泡去血水，起鍋燒水，水裡放料酒和蔥姜煮一下雞肉，煮10分撈出瀝乾備用。

• 3、香料

• 4、熱鍋涼油爆香花椒粒，花椒粒撈出不要。

• 5、爆香香料，冰糖。

• 6、放雞肉，烹兩匙料酒

• 7、一匙郫縣豆瓣醬，炒均勻放一小碗水蓋鍋蓋，小火燉熟雞肉。

• 8、水快燒乾時放炸好的豆角土豆，試下鹹淡最後調味。

• 9、水燒乾關火裝盤。

小竅門

做肉菜我一般不放味精雞精這些。