青椒肉段怎麼做|青椒肉段的做法

“香脆可口”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 溜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒肉段的做法步驟

• 1、肉切成二里米見方的小塊。將澱粉用水調和好。把切好的肉段放在裡面抓勻。切記最好先調和澱粉湖因為這樣做起來不會嘣。。抓湖的時候裡面放點色拉油下鍋時候好下。

• 2、鍋裡倒入適量的色拉油。燒製冒青煙。把抓好的肉段。順著鍋邊下入。炸定型後撈出來。待油溫高一點復炸因為二次復炸會使肉段酥。炸制金黃色撈出

• 3、鍋裡留底油蔥薑蒜爆鍋。適量的水。加入鹽味素。白糖醋。料酒。老抽。調和好溝上明欠到入炸好的肉段。翻炒均勻淋上點明油。出盤即可