幹鍋炒雞肉的做法 幾分鐘上桌的幹鍋炒雞肉，香辣雞塊 幹鍋炒雞肉怎麼做

“雞肉除了雞腿和翅膀，其他位置的肉很容易乾柴，連燉湯的雞肉小美都覺得是柴的，這次買了一個仔雞用來乾燒，雖沒有黃燜雞那麼有糯味，乾燒的雞肉迸發出不一樣的香味。
這份雞肉整個過程大火，幾分鐘就行呢，用的調料也很少，小白也能做成的美味。
快手菜，快手菜…下班回家十分鐘就能上桌的菜品，前提是要先準備好雞肉哦。
重要：一定是仔雞，年輕的雞，而且肉雞比較合適~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋炒雞肉的做法步驟

• 1、雞肉切塊，用清水把血水沖洗乾淨，一定要洗到水清。其他材料按圖準備好。

• 2、乾淨鍋少油，鍋冒煙。放入雞肉、料酒、薑片翻炒2分鐘。

• 3、下香菇、蒜、老抽、生抽翻炒3-4分鐘，一定要持續翻動。

• 4、試試味道，放鹽、青椒再翻炒1分鐘就好了。大火呢，一直大火大火。

小竅門

關於炒制時間，小美是看拍攝圖片時間來寫的，炒的時候火急火燎，實在無分身乏術。時間是大概，經驗豐富的大廚們，自己掌握比較靠譜。