泡菜炒粉絲怎麼做|泡菜炒粉絲的做法

“現在已經是夏天了，天氣熱吃飯都沒有什麼胃口，需要做點開胃的菜。對於上班族來說，既好吃又省時間的菜是最好的，今天的這盤泡菜炒粉絲製作非常簡單，泡菜酸脆可口加上粉絲的嚼彈性，絕對是一盤很不錯的開胃菜餚！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡菜炒粉絲的做法步驟

• 1、準備需要的食材，主材是粉絲，我選用的龍口粉絲兩小捆超（市都有賣的），配料是綠鹿品牌的袋裝泡菜，很方便的！

• 2、將龍口粉絲系的細繩剪掉，泡在清水中泡軟備用。

• 3、將袋裝的泡菜開啟，裝入盤中備用。

• 4、待粉絲泡軟後撈出，用剪刀將粉絲略微剪成幾段，瀝乾水分待用。

• 5、在鍋中倒入適量食用油，因為粉絲比較吃油，在平常用油基礎上多倒一些，待油7、8成熱加入蒜末煸炒。

• 6、繼續加入粉絲進行煸炒，記住一定要一邊炒一邊不用用筷子幫助攪動，以免粉絲粘鍋，然後加入適量的食鹽。

• 7、加入泡菜再繼續翻炒，出鍋前再加入適量醬油進行調色。

• 8、裝盤出鍋，一盤簡單又好吃的泡菜炒粉絲就做好了。

小竅門

1、注意一定要多放些食用油，在炒粉絲的時候必須用筷子不停的攪拌，避免粘鍋。